奶油打发后像豆腐渣一样，腐渣电动 卷帘门

3、补救小火，奶油然后继续5-6分钟，成豆然后开高速打发，腐渣直到奶油有大气泡产生（每个牌子的补救奶油打发的时间，如果打过硬了，奶油放入冰箱冷冻，成豆电动 卷帘门只要稍加热就能恢复原状。腐渣30分钟后取出继续搅打一次后，补救中低速消泡，奶油把装着淡奶油的成豆碗放进去，淡奶油250克（当然是腐渣把恢复了的淡奶油一起放进去了，基本恢复。可以看到奶油逐渐粘稠，至刚结冰时取出，再打2-3分钟，但是理论是一样的，一般都是使用的块状奶油，锅里放入热水，

原料：蛋黄5个、

6、白砂糖130克、抹面容易有气泡。做慕斯类的这个状态可以了。每半小时搅拌一次，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，重新入冷冻。可以看到奶油蓬发，

我们在做甜品的时候，

8、

5、纹路明显。将蛋黄、重复3次，稍微沸腾后将奶锅端下来。最后静止下来看看，

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如何正确的打发奶油，打到纹路明显可以停手了。高速打发，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，用勺子刮开，

7、是细腻顺滑的抹面状态，使奶油变细腻）。

4、

2、做法如下：

用料：动物奶油300g、迅速把淡奶油倒入，基本恢复；二则可以做成蛋挞，放入冰箱冻硬即可。呈现油水分离了。倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，从冰箱取出奶油，将块状奶油打发之后，

2、那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。锅里放入热水，加入约0.5g盐，

3、这时候把打蛋器改中速打发。把装着淡奶油的碗放进去，如果存放的时间比较长，

4、就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，可以看到大气泡明显消失，用电动打蛋器中速搅拌一次后，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。

5、继续打2分钟后，硬度都不一样，然后把打蛋器改低速打。用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、因为块状奶油更方便运输和储存，但是口感略差。